什麼是無胚乳的種子

無胚乳種子是由種皮和胚兩部分組成的種子，這類種子在成熟時缺乏胚乳。

在無胚乳種子中，胚乳中的儲藏物質在種子成熟過程中轉移到子葉中，使子葉變得肥厚並具有貯藏養料的功能，從而代替了胚乳的作用，常見的無胚乳種子包括雙子葉植物的如大豆、落花生、棉、油菜、瓜類，以及單子葉植物的慈姑、澤瀉等。