什麼是煮茶法

煮茶法是中國唐代以前最普遍的飲茶方法，這種方法是直接將茶葉放入釜中加水烹煮。

在唐代以前，人們通常採集茶樹上的新鮮葉片，直接放入釜中煮沸後分倒飲用，這種方法相對簡單，不需要複雜的製茶過程。在煮茶過程中，茶葉會在水中逐漸展開，釋放出獨特的香氣和味道。與現代的泡茶方法相比，煮茶法使用的茶葉通常更加粗老，因爲嫩度較高的茶葉不適合長時間煮泡。此外，煮茶法使用的水量也相對較多，有時還會加入鹽、蔥、姜、桂等佐料以增加風味。