大型食用蛙類
牛蛙是一種大型食用蛙類。具體如下：
原產北美地區。牛蛙原產於北美洲，現已遍及世界各大洲，成為各地食用蛙中的主要養殖種類。
體型特徵。牛蛙的體形較大，雌蛙體長可達20厘米，雄蛙體長18厘米，最大個體重量可達2千克以上。它們的皮膚粗糙，背部略粗糙，有細微的膚棱，四肢粗壯，前肢短，無蹼。
鳴叫特徵。牛蛙以其雄蛙的洪亮鳴聲而聞名，鳴聲遠聞可似牛叫，因此得名。
食用價值。牛蛙具有肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的特點，並且具有一定的藥用價值，滋陰壯陽、養心安神和補中益氣等功效。
棲息環境。牛蛙喜歡棲息在湖泊、沼澤、水坑、河溝、稻田等氣候溫暖的地區。
此外，牛蛙的食物構成以動物性飼料為主，包括昆蟲、小魚等。在人工養殖時，需要注意其食量較大，且具有同類相殘的特性，因此需要大小分養以避免互相殘食。牛蛙還具有耐飢的特性，在食物極度缺乏或低溫冬眠期，能忍受長時間的飢餓。