碳化深度是指在特定材料中，碳化過程影響的深度。
碳化深度是一個重要的技術術語，在不同領域有著不同的含義和套用。在消防領域，碳化深度是指材料在燃燒後殘餘碳化層的深度和燒失碳化深度之和。而在材料科學中，特別是在處理如鋼鐵之類的材料時，碳化深度是指碳化處理要求的深度，即碳元素被滲入材料的深度。
此外，在混凝土技術領域，碳化深度是指二氧化碳侵入混凝土表面後導致鈣化合物破壞的深度。這個過程會導致混凝土的鹼性和耐久性下降。具體來說，混凝土中的氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳反應，生成碳酸鈣，從而降低混凝土的強度和耐久性。碳化深度的測量可以通過在混凝土表面鑽小孔並使用酒精酚酞試液來判斷碳化的程度。