什麼是碳水化合物食品

富含碳水化合物的食物

碳水化合物食品，是指富含碳水化合物的食物，這些食物主要包括穀物、蔬菜、水果和乳製品等。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的有機化合物，是人體獲取能量的重要來源，在碳水化合物食物中，常見的單糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖；雙糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖；而多糖則主要包括澱粉和纖維素，澱粉是植物性食物中的主要能量來源，存在於穀物、土豆和玉米等食物中；纖維素對維持消化系統健康至關重要，但不可被人體消化吸收。