稱重法是一種用於調查和評估食物攝入量的方法。它主要涉及對某一特定個體或團體在特定時間內（通常是3到7天）所消費的食物進行稱重，以計算每個人每天對各種營養素的平均攝入量。這種方法可以分爲兩種主要類型：
膳食調查中的稱重法。這種方法包括對家庭或集體食堂中每個人每餐的食物消費量進行稱重，這涉及到收集關於廚房中每餐所用各種食物的生重和烹調後的熟食重量數據，以及個人所攝入的熟食重量數據，再根據生熟比計算出每人每日各種食物的攝入量。
測定物質密度中的稱重法。這種方法包括使用彈簧測力計或其他工具測量物體的重量，然後結合密度公式和阿基米德原理來計算物質的密度。
此外，還有專門用於測定體脂率和瘦體重的水下稱重法，它基於阿基米德原理，通過測量個體在水中的體重來計算體脂率和瘦體重。稱重法提供的結果相對準確，但工作量較大，不適合大規模的調查。