什麼是稻米

稻米，學名Oryza sativa，也叫稻或水稻，是一種可食用的穀物，屬於一年生草本植物。

稻米性喜溫溼，脫殼後的糧食是大米，是中國大部分地區人民的主要食品。稻米不僅是食糧，同時還可以作爲釀酒、製造飴糖的原料。在中國南方，稻米俗稱“稻穀”或“穀子”。