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什麼是精製鹽

經過精細加工的鹽

精製鹽是一種經過精細加工的鹽,其生產過程包括去除雜質和礦物質,從而得到高純度的氯化鈉晶體。

精製鹽通常是從地下鹽礦或海水中提取的原料鹽,經過溶解、過濾、沉澱、結晶等多箇工序的處理。這個過程中,爲了防止鹽結塊,通常會添加防結塊劑,如磷酸鈣或碳酸鈣。精製鹽的氯化鈉含量很高,通常在97.5%以上,有時甚至可達到99%以上。由於精製鹽中的雜質和礦物質較少,因此它的外觀通常較爲純淨,顆粒細膩,溶解性好。精製鹽主要用於烹飪和食品調味,但也用於工業生產、水處理和化學制品製造等領域。

此外,精製鹽分爲加碘和不加碘兩種,爲了營養均衡,建議同時食用這兩種鹽。