紹菜是粵語中的叫法，其學名是青麻葉，也叫青麻葉大白菜，有的地方也將其稱爲天津大白菜。這種蔬菜的包心呈現爲圓形直筒形狀，葉子豎直向上生長。紹菜在京津冀地區種植較多，但由於其容易種植，現在全國各地基本都可以種植。
此外，紹菜在中醫中被認爲具有滋補腸胃的作用，而且富含多種營養成分，如蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素和多種氨基酸等，有助於促進皮膚細胞的新陳代謝和膠原蛋白的合成，通常可以美容養顏。同時，紹菜中含有多種維生素和礦物質，如鋅、鐵、維生素C等，可以提高人體免疫力，有助於預防感染。此外，紹菜中含有豐富的膳食纖維、果膠等物質，可以促進腸道蠕動，有助於促進消化。