線面是一種源自中國福建省的傳統麪食，尤其以福州和莆田地區爲盛產。
線面的製作工藝非常講究，主要採用優質麪粉，經過和麪、揉條、松條、串面、拉麪等工序製作而成，其特點是細如線、白如玉，煮熟後不糊，具有柔韌滑潤的特點。在福州地區，線面有着悠久的歷史，據說可以追溯到唐代。線面的製作過程中不添加任何添加劑，因此煮熟後容易消化吸收。
線面在福建地區不僅是美食，還蘊含着豐富的文化意義。例如，福州人在節慶禮儀和日常生活中常以線面作爲食材，形成了獨特的飲食文化。線面也常用於慶祝生日、迎接客人、慶祝滿月等場合，寓意着平安、長壽和吉祥。
此外，線面還有“長壽麪”的美譽，象徵着健康和長壽。