什麼是罐頭食品

罐頭食品是一種通過將符合要求的原料經過處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝等工序製成的食品。

罐頭食品的兩大關鍵特徵是密封和殺菌，這個過程達到商業無菌要求，使食品無需添加防腐劑就能在常溫下長期保存。罐頭食品不僅包括肉類、蔬菜和水果，還包括罐裝飲料如汽水、咖啡、果汁和啤酒等。重要的是罐頭食品通常使用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或這些材料的組合製成可密封的容器。開罐方式多爲易拉罐式，便於使用。