老人味，通常指的是隨着年齡增長，特別是在40歲之後，老年人身體散發出的特定氣味。這種氣味可能源於多種因素：
腎功能減退：老年人腎功能可能減退，導致一些代謝物質不能及時通過尿液排出，而是通過汗液排出，從而產生異味。
疾病影響：老年人可能患有各種疾病，如糖尿病、胃部問題、口腔疾病等，這些疾病可能產生特定的氣味。
2-壬烯醛：科學家發現，一種名爲2-壬烯醛的不飽和醛可能是老人味的一箇來源。這種物質在40歲以上人羣中能被檢測到，且隨着年齡增長分泌量會增加，通過汗腺散發。
微生物分解：人體表面的微生物羣，如真菌、細菌等，分解後可能產生氣味。
老人味的具體成分可能因人而異，但通常被描述爲不愉快的氣味。這種氣味可能與老年人的生理變化和健康狀況有關，而且可能會隨着年齡的增長而變得更加明顯。