用肉做成的濃湯 肉羹是一種用肉做成的濃湯。 肉羹在不同的文化和地區背景下，可能具有不同的風味和製作方式。例如，在臺灣，肉羹是一種普及於市集的豬肉副食製品，是河洛料理的代表菜色之一。另外，肉羹在古代也指一種帶汁的肉，有時還會摻雜蔬菜或魚。