什麼是胚乳

種子植物的一種結構

胚乳是種子植物的一種結構，存在於一些植物的種子中，是種子的重要組成部分。

胚乳在雙子葉植物中通常不存在，而在單子葉植物中則較為常見，如玉米和小麥。胚乳的主要功能是儲存養分，如澱粉、脂肪和蛋白質，這些養分供種子發芽時所需。在被子植物中，胚乳是在雙受精過程中，精子與極核融合後形成的滋養組織。而在裸子植物中，胚乳是由雌配子體直接發育而成的營養組織。

此外，胚乳不僅提供營養物質，還在種子發育過程中充當物質來源和信號傳送中心的作用。