胡牌是麻將遊戲中的一個重要概念，指的是玩家根據自己的手中的牌和桌面上的牌，組成特定的牌型，並等待最後一張牌來完成胡牌。胡牌的規則和種類如下：
胡牌規則：
手中的牌必須滿足特定的牌型，通常包括一對對子（AAA）和四個順子或三個相同的牌（BBB或CCCC）。
胡牌前，玩家必須處於聽牌狀態，即手上的牌加上下一張即可組成胡牌的牌型。
胡牌種類：
平胡：是最普通的胡牌方式，即一個對子加上四個順子或三個相同的牌。
其他特殊胡牌方式包括天胡和地胡。天胡是指莊家第一輪摸牌就胡牌的情況，地胡是指非莊家第一輪摸牌就胡牌的情況。天胡和地胡的倍數分別為64倍和32倍。
胡牌的得分機制：
玩家自己胡牌可以得分，如果自己打出的牌導致他人胡牌，稱為「點炮」，在給他人加分的同時會對自己扣分。
槓牌也可以增加分數，但需要注意補槓時如果別人正好聽這張牌則可以被搶槓，這也是一種扣分的情況。
通過以上信息，我們可以看出胡牌不僅是麻將遊戲中的一個核心玩法，也是玩家之間競爭和策略運用的關鍵點。