含有芳香性物質的植物
芳香植物是一類含有芳香性物質的植物，這些物質可以是精油或樹脂狀分泌物。
芳香植物不僅具有獨特的香氣，還可用於提取精油等芳香油，用於醫藥、食品加工、化妝品等多箇行業。這些植物包括那些香氣濃郁、已被廣泛用作香料的種類，如紫蘇、茴香、樟樹等；也包括那些芳香氣味較淡或難以察覺的種類，如車前、落葵、馬齒莧等。芳香植物在化工、食品、醫藥等行業有廣泛應用，且在將來可能替代更多的人工合成抗氧化劑、抗菌劑和化學染料。芳香植物的香氣成分通常包括多種化學物質，賦予其獨特的香韻，且多數情況下沒有毒副作用，使天然香料在市場上非常受歡迎。