什麼是苜蓿草

苜蓿草是豆科苜蓿屬的多年生草本植物，學名為Medicago sativa L。

苜蓿草的莖直立、叢生或匍匐，呈現四棱形，多分枝。小葉片通常呈倒卵狀長圓形，花朵通常是成族狀的總狀花序，花冠紫色，果實螺旋形，種子小而平滑，呈黃色或棕色。苜蓿草俗稱「三葉草」，一般只有三片小葉子，葉形呈心形狀。

苜蓿草是一種重要的牧草，廣泛用於畜牧業，可以改善畜禽的生產性能、免疫力、抗氧化性及肉品質，還能調節畜禽的腸道微生態平衡。