葫蘆科黃瓜屬的草本植物
菜瓜是葫蘆科黃瓜屬的草本植物，是甜瓜的變種。以下是詳細介紹：
菜瓜的莖枝有棱，表面有黃褐色或白色的糙硬毛，葉片為厚紙質，近圓形或腎形，花朵為單性，花冠為黃色，裂片卵狀長圓形，果實長圓狀圓柱形或近棒狀，長大約20-30厘米，徑大約6-10厘米，花果期通常在每年的夏季。
菜瓜在中國南北各地普遍栽培，也廣泛栽培於世界溫帶熱帶地區，對土壤的要求不嚴，抗熱耐濕，適應性很強，適宜在四月下旬播種，播種前需要覆蓋地膜以提升土壤溫度。
菜瓜質脆肉厚，口味清爽，可以榨汁、醃製、涼拌、炒食，菜瓜還能治療煩熱口渴、小便不利，有解酒毒的功效。
此外，菜瓜的別名有生瓜、越瓜、稍瓜、白瓜等。