藍莓，學名越橘，是一種屬於杜鵑花科越橘屬的落葉灌木，這種植物的小枝通常綠色，可能具有棱紋或圓柱形，枝條上可能生長着成行的柔毛。
藍莓的葉片近革質，形狀從卵形到橢圓形不等，葉緣可能鋸齒狀或全緣，上面暗綠色且無毛，下面則可能有毛。藍莓的花朵生長在總狀花序上，花色從白色到粉紅色不等，花冠近似圓筒形，花絲上通常有柔毛。藍莓的果實是圓球形的，顏色爲暗藍色，上面覆蓋着一層白粉。
藍莓的名稱源自其藍色的果實。它們有兩種主要類型，一種是低矮的野生藍莓，植株較矮小，果實也較小，含有豐富的花青素；另一種是人工培育的藍莓，可以生長到240釐米高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，也增強了人體對花青素的吸收。
藍莓原產於北美洲，現已經廣泛分佈，並在多箇國家進行栽培。其果實呈藍色，含有豐富的營養成分和多種對人體有益的物質，如花青素、有機酸、酚酸等。這些成分使得藍莓具有多種健康益處，包括但不限於防止腦神經老化、保護視力、強化心臟、抗癌、軟化血管和增強機體免疫力等。由於其獨特的營養價值和健康效益，藍莓已經成爲一種極受歡迎的健康食品。