蛋白泡沫滅火劑是一種高效的滅火劑，主要由蛋白質、表面活性劑、穩定劑和水等成分組成。
蛋白泡沫滅火劑的核心成分是動物蛋白（如蹄角、血液、皮毛）或植物蛋白（如豆餅、菜籽餅），在鹼性條件下經部分水解得到的水解蛋白。這種滅火劑可以快速撲滅火焰，防止火勢擴大，同時具有固化效果，能有效地控制火勢。蛋白泡沫滅火劑適用於撲救石油和石油產品火災，如汽油、煤油、柴油、原油、重油、瀝青、石蠟等的火災；動物性和植物性油脂的火災。
此外，它還可以用於撲救木材等一般可燃固體的火災。然而，它不能用於撲救水溶性可燃液體以及電器和遇水發生化學反應的物質。