蝶豆這種植物的花朵
蝶豆花是蝶豆這種植物的花朵，屬於豆科蝶豆屬。
蝶豆花原產於印度和印度尼西亞等地區，是一種攀援藤本植物，常被用於觀賞或食用。蝶豆花的特點是花朵大而藍色，中間帶有淡黃色的斑紋，花瓣上密布細緻豐富的紋理，因其外形酷似展翅的蝴蝶而得名蝶豆花。蝶豆花富含水溶性花青素，能隨著細胞液的酸鹼度改變顏色，如加入檸檬汁等酸性物質，其顏色會從藍色變為紫色。
此外，蝶豆花還含有對人體有益的營養元素，如維他命C、E和A，具有抗發炎、抗氧化作用，有助於提高免疫力和促進皮膚健康。在一些東南亞國家，如泰國和寮國，人們常用蝶豆花泡茶喝。