西瓜（學名：Citrullus lanatus），屬於葫蘆科西瓜屬，是一種一年生蔓生藤本植物。原產於非洲，後逐漸傳播到世界各地，經“絲綢之路”從西域傳入中國，因此在中國被稱爲西瓜。
西瓜的外觀近似球形或橢圓形，顏色多爲深綠、淺綠，可能帶有黑綠條帶或斑紋。瓜籽爲黑色，呈橢圓形。西瓜的果實、果皮和種子都有不同的用途和營養價值。果實脆嫩、味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。果皮可醃漬、制密餞、果醬和飼料。西瓜種子含油量高，可達50%，可以榨油、炒食或作爲糕點的配料。
西瓜不僅清涼解暑，還對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。值得注意的是，儘管西瓜營養豐富，但因其性寒，不宜大量或長期食用，以免引起身體不適。