孫尚香是孫權之妹，曾爲劉備之妻，她的真實名諱暫無記載，以戲劇《甘露寺》中“孫尚香”這個名字最爲人知。在歷史上，孫尚香貌容端正，性格剛猛，有她兄長的風度，她嫁給劉備時不滿二十歲，而劉備已經年近半百了，從她嫁給劉備後的表現來看可以猜測這場政治聯姻毫無愛情可言，兩人的相處之間常常互相猜疑。孫尚香身邊有一百多箇侍婢，個個都執刀守衛在她身邊，她本人也常常佩刀出行，叫人膽寒。後來劉備在荊州市公安城西的陵建稱作陵城”或“孫夫人城，讓孫夫人與她的侍女及衛隊住在一起。建安十六年（211年）劉備入蜀，孫權得知了劉備西征的消息，於是派遣大船迎接妹妹回吳，孫尚香便打算將劉禪一併帶回東吳，幸得諸葛亮及時派遣趙雲和張飛一起在江上攔截方重奪劉禪。
此外，孫尚香也是遊戲《榮耀新三國》中的吳陣營武將。在騰訊手遊《王者榮耀》中，孫尚香是一位射手英雄角色。