植物甾醇是一類在自然界中廣泛存在的化合物，它們在植物細胞膜中扮演着重要角色。根據提供的信息，植物甾醇的種類包括：
β-谷甾醇：這是最常見的植物甾醇之一，廣泛存在於各種植物食品中。
菜油甾醇：一種在植物油中發現的甾醇。
豆甾醇：主要存在於豆類食品中。
燕麥甾醇：通常在燕麥等穀物中找到。
β-豐胺甾醇：一種特定的植物甾醇，存在於某些植物中。
β-胡蘿蔔甾醇：主要與β-胡蘿蔔素共存，是一種在植物中發現的甾醇。
植物甾醇不僅存在於上述列出的食品中，它們還廣泛分佈於其他植物食品，如堅果、種子、穀類、豆類和水果等。特別是杏仁、花生、松子等堅果類食物中，植物甾醇的含量較高。此外，穀類食物也是膳食植物甾醇的一箇重要來源，尤其在胚芽中的含量最高。
植物甾醇的攝入對人體健康有益，它們可以幫助調節血脂，從而對心血管健康產生積極影響。