追溯系統是一種技術系統，它主要用於追蹤和溯源產品供應鏈，確保產品的質量、安全和可靠性，並為消費者提供透明度和信任度。追溯系統可以套用於各種行業，能夠對產品進行正向、逆向或不定向的追蹤，適用於各種類型的過程和生產控制系統。
追溯系統的核心功能是追蹤和記錄，它能夠記錄從原材料到最終產品的每一個環節的信息，包括原材料的來源、生產過程、操作人員、運輸信息、庫存管理等。這些信息被存儲在資料庫中，以便未來查詢。通過追溯系統，消費者可以掃描產品上的二維碼或訪問相關網站獲取產品的詳細信息，如產品名稱、生產日期、生產批次、生產地、原材料來源等。企業也可以利用這些信息生成報告，了解產品的生產過程和質量情況。
追溯系統還有助於企業進行更嚴格的質量控制，及時發現問題並處理，避免不合格產品流入市場。在出現問題時，追溯系統能幫助企業快速定位問題並找到解決方案。此外，追溯系統通過自動化和簡化數據輸入和報告生成過程，提高企業效率，最佳化生產和庫存管理，從而提高生產效率和降低成本。
追溯系統的工作原理是收集和記錄產品在生產過程中的各種數據和信息，並存放在中央資料庫中。通過查詢資料庫或使用RFID、二維碼等技術，可以追蹤產品的位置和移動情況。在食品行業和醫療行業中，追溯系統的套用尤為廣泛，因為這些行業對產品的追溯和追蹤有很高的要求。