什麼是頭盤

開胃品

頭盤，也稱爲開胃品，是在西餐正式用餐開始之前供應的一系列小食品。

頭盤通常包括冷盤和熱頭盤，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、燻鮭魚、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。這些菜品不僅味道獨特，還具有一定的鹹味或酸味，旨在刺激食慾，爲接下來的主菜做準備。頭盤的製作多樣，可以根據個人口味和需求進行變化。