什麼是香辛料

香辛料是一類具有芳香、辛辣等特性的天然植物性製品，主要用於增強食物的口感、風味和營養價值。

香辛料的種類繁多，包括辣椒、花椒、八角、丁香、肉桂、咖喱粉、芥末、茴香等，這些調料不僅可以為食物增添美味，還可以調節人體的生理功能，具有一定的藥用價值。香辛料的來源是各種植物的根、皮、花、果實、種子等部分，它們通常擁有強烈的風味和香氣。香辛料在烹飪中有廣泛的套用，還在醫藥、香水和美容等領域有重要的作用。