什麼是骨頭湯

骨頭湯是一種傳統的營養食品，主要由動物的骨頭熬製而成。

熬製骨頭湯時，會使用肉骨、水、香料等多種原料，烹調時間可以從6到24小時不等，這樣可以使骨骼、肌腱和軟骨分解，骨髓得以釋放，從而提供豐富的膠原蛋白和胺基酸來源。

不同類型的骨頭如牛骨、豬骨、雞骨等均可用於熬製骨頭湯，這種湯不僅營養豐富，而且有助於抗衰老和促進青少年骨骼生長，在一些文化中，骨頭湯甚至被直接從杯子裡飲用。