什麼是黃酮類化合物

黃酮類化合物是一類存在於多種植物中的天然化合物，具有複雜的化學結構和多樣的生理功能。

黃酮類化合物的結構特點是以一箇2-苯基色原酮（C6-C3-C6）爲核心結構，兩個苯環通過三個碳原子相互連接，這一核心結構可以進一步衍生出多種同分異構體、氫化和還原產物。這些化合物通常含有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團，並且常常與糖結合成苷。黃酮類化合物的存在使得植物呈現出豐富的顏色，並且具有抗氧化、保護心血管健康、抗癌、抗炎等多種生物活性。

此外，黃酮類化合物還具有止咳、祛痰、平喘、抗菌等作用。