蜂窩糕
黃金糕，本名蜂窩糕，是一種源自南洋的著名小喫，後來流傳到廣東，並獲得了“黃金糕”這一別稱。以下是關於黃金糕的詳細信息：
起源與傳播：
黃金糕起源於南洋，是南洋娘惹糕的一種。
通過華僑帶回廣東後，開始在廣東地區流傳。
特點：
主要原材料爲南洋木薯。
成品呈蜂窩狀，因此也被稱爲蜂窩糕。
切片後呈現魚翅絲狀，故也有魚翅糕的別稱。
製作過程：
製作過程中需要加熱到40度左右後下酵母攪勻。
使用雞蛋蛋黃和白砂糖打發，直至顏色變淺，發起大泡，有清晰的紋路。
加入椰漿、木薯粉充分攪勻，過篩，蓋保鮮膜入烤箱35度發酵2個半小時。
發酵完成後，麪糊會沉澱，需攪拌均勻後倒入模具，放入烤箱烤制。
食用方式：
直接食用即可，若喜歡更香一些，可以煎至兩面金黃。
黃金糕因其獨特的製作工藝、發酵和烘烤要求而聞名，是東南亞小喫中名氣最大的一款。它的成功製作不僅需要高超的技藝，有時還需要一些傳統儀式，如放置菜刀來驅鬼，以確保糕點的順利出爐。