什麼是黑布丁

黑布丁是一種在歐洲有着悠久歷史的食品，主要由豬血製成。

這種食品的傳統做法是將豬血混合脂肪、燕麥片、洋蔥碎和穀物等配料，然後填充到腸衣中煮制而成。不同的地區會有各自的黑布丁製作方法和風味變化，例如，英國人通常會加入燕麥片，法國人喜歡使用奶油和牛奶，而西班牙人則會使用杏仁、甜椒和歐芹。儘管外表可能呈巧克力色，但它與甜點沒有任何關係，而是一種鹹味的血腸。黑布丁富含蛋白質，鋅和鐵的含量高，被認爲是一種營養豐富的食品。