冬至
在中國，冬至時節有喫餃子的習俗，尤其是在北方地區。冬至是二十四節氣中非常重要的一箇節氣，標誌着陰氣達到極致，陽氣開始回升。根據傳統，冬至被認爲是“亞歲”或“小年”，有着豐富的節慶食物，其中餃子是這一天不可或缺的美食。
相傳，醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物給百姓喫。這個習俗後來經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。因此，冬至喫餃子不僅是一種美味享受，也寓意着驅寒保暖。民間有諺語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，進一步強調了冬至喫餃子的風俗和寓意。