什麼黑木耳

黑木耳是一種常見的食用菌，屬於真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、木耳目、木耳科、木耳屬。它的顏色是黑褐色的，形狀有點像耳朵，因此得名黑木耳。在食用菌分類學上，黑木耳也被稱為木耳、光木耳、細木耳等。我國在木耳屬中有多種品種，其中黑木耳是最受消費者喜愛的品種之一。