仄起平收是一種詩歌韻律格式，主要用於對聯和律詩中。在律詩中，當一首詩的第一個字（即詩句的平仄）不確定時，第二個字的平仄是固定的，這被稱爲“仄起”。所謂“仄起”，即首句的第二個字是仄聲，而“平收”則是指一首詩的最後一箇字是平聲。
具體來說，仄起平收的格式可以表示爲：
首句的第二個字是仄聲
首句的最後一箇字是平聲
例如，杜甫的《閣夜》就是一首典型的仄起平收的七律：
歲暮陰陽催短景，天涯霜雪霽寒宵。
五更鼓角聲悲壯，三峽星河影動搖。
野哭千家聞戰伐，夷歌數處起漁樵。
在這首詩中，首句“歲暮陰陽催短景”的第二個字“暮”是仄聲，最後一箇字“景”是平聲，符合仄起平收的格式。
在對聯中，上聯的最後一箇字必須是仄聲，下聯的最後一箇字必須是平聲，這也是“仄起平收”原則的體現。
綜上所述，仄起平收是一種詩歌韻律格式，主要體現在律詩和對聯中，要求首句的第二個字是仄聲，最後一箇字是平聲。