仙豆糕的製作方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備麵皮。將雞蛋打入碗中，加入細砂糖攪拌均勻，再加入牛奶和玉米油攪勻。將低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩到碗中，先用筷子攪勻，再下手揉成團，表面覆蓋保鮮膜備用。
製作餡料。將紫薯洗淨後去皮，切成薄片，上鍋蒸20分鐘，蒸熟後取出，加入牛奶用料理機打成泥，或用袋子反覆碾壓成泥，直到不乾的狀態。將馬蘇里拉芝士軟化後，取紫薯泥15克左右，包入5克左右馬蘇里拉芝士，總重量不超過22克。
麵團分割和包餡。將麵團平均分成10份，取一份按扁後包入一個餡料，放入模具，注意不要按壓過緊，以免模具難以取出。放入模具後稍微按壓即可。
煎制仙豆糕。鍋底部刷一層薄薄的油，開最小火，將仙豆糕生坯放進去，過10秒就要檢查，底面凝固後翻面，兩面定型後模具可以脫落。如果沒有模具，就整理成方形直接煎就可以了。
完成。煎至六面金黃即可出鍋，咬一口會拉絲，趁熱超級好吃。
這個方法是比較簡單的，可以根據個人口味調整餡料和麵皮的製作。