代可可脂成份

代可可脂是一種主要由植物油製成的合成油脂，其成分包括棕櫚油、大豆油、棉籽油、米糠油等。

在製作過程中，這些植物油經過氫化或部分氫化處理，轉化為固體脂肪，以模仿可可脂的質地和特性。除了這些主要成分外，代可可脂的生產過程中還可能添加乳化劑和抗氧化劑等，以調節其熔點、硬度和穩定性。需要指出的是，代可可脂中含有較高的飽和脂肪酸，甚至可能含有反式脂肪酸。長期攝入代可可脂可能會對健康產生不利影響，如引起肥胖和動脈硬化等。