人性菜是一種營養豐富的蔬菜，可以有多種吃法。以下是人性菜的幾種常見吃法：
生吃：人性菜可以切成薄片，加入沙拉或涼拌菜中食用。
烹飪食用：人性菜可以煮熟或炒熟，搭配調味料食用。
製作包子或餃子：人性菜可以剁成餡，包成包子或餃子。
鹹湯：將人性菜洗淨後，在開水中焯一下，撈出放涼後切碎，再加入蔥姜煸香，放入開水煮開，加入澱粉勾芡，打入雞蛋，製作成鹹湯。
涼拌：將人性菜洗淨後，焯水一分鐘左右，撈出放入涼水中撥涼，切成小段，加入蒜泥和芝麻醬等調味料涼拌。
人性菜的營養價值豐富，但過量食用可能會影響健康，建議每次食用不超過150克，每周食用量不超過500克。