低gi蔬菜

低GI（升糖指 數）蔬菜是指那些食用 後 對血糖水平影 響 較小的蔬菜， 適合 於糖尿病患者或有血糖管理需求的人群，低GI蔬菜 包括但不限 於大白菜、 黃瓜、西 紅柿、苦瓜、 蘆 筍、菠菜、甜菜根、西葫 蘆、豆角、紫甘 藍、番薯 葉、小白菜、豆芽、洋 蔥、 花椰菜、芹菜、茴香菜、油菜、茼蒿、油 麥菜、 櫻桃 蘿蔔、 萵 筍、娃娃菜、 鮮海 帶等。

這些蔬菜不 僅GI值低， 還富含膳食 纖 維、 維生素和 礦物 質，有 助於 控制血糖水平，增加 飽腹感，促 進健康。