第801集
在動漫《名偵探柯南》中，佐藤警官和高木警官的關係發展如下：
相識到相戀：
他們的關係從相識到相戀，經歷了無數危險和考驗。
在第801集中，高木警官爲了保護佐藤警官不惜冒險，最終兩人確認了彼此的感情，並且佐藤戴上了高木送的戒指。
具體集數：
儘管第801集是兩人確定戀情的集數，但之前的集數如第304集和第205-206話等，也爲他們的關係發展奠定了基礎。
第1028集中，兩人的關係仍然顯得比較拘謹，儘管他們已經非常親密。
綜上所述，雖然第801集是佐藤警官和高木警官確定戀情的集數，但他們的關係發展是一箇長期的過程，從相識到相戀經歷了多箇集數和事件。