福壽螺是一種常見的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一種常見的烹飪方法：
準備福壽螺。將福壽螺放入水中，加入3至4滴香油，讓其排出體內的泥沙。之後，反覆清洗福壽螺，並剪去其尖端尾部，這樣可以讓福壽螺更容易吸收調味料的味道。
烹飪調味。在鍋中加熱油，放入蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒、八角等香料煸炒出香味。然後加入福壽螺翻炒，加入料酒去腥，再放入鹽、醬油、海鮮醬油等調味料，繼續翻炒3至5分鐘。
加水燜煮。向鍋中加入500毫升左右的開水，蓋上鍋蓋，用中火燜煮10分鐘。
加入白糖。燜煮後，加入適量的白糖，用大火收汁，直至湯汁濃稠，福壽螺入味。
出鍋裝盤。最後，撒上蔥花或其他香菜作為裝飾，即可出鍋享用。
這種烹飪方法可以使福壽螺的味道更加鮮美，適合各種口味的食客。