佛跳牆是一道傳統的閩菜，其主要食材包括海蔘、鮑魚、乾貝、魚翅、雞、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋以及各種海產乾貨。在製作佛跳牆時，還會使用一些配料和調料，如鴨肉、豬肚、上排、鴨胗、鵪鶉蛋、乾貝、目魚乾、蟶乾、蝦乾、魚翅、加飯酒、老抽、鹽、冰糖、雞精、香葉、茴香、桂皮、生薑和高湯等。此外，有些做法中還會加入火腿、蹄筋、雞爪、豬蹄、杏鮑菇、香菇、花膠等食材。佛跳牆的製作過程講究，需要先將原料和生薑片一起煸炒後放入沙鍋或罈子裏，加入高湯和調料，用文火慢慢煨燉數小時。
佛跳牆是一道傳統的閩菜，其主要食材包括海蔘、鮑魚、乾貝、魚翅、雞、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋以及各種海產乾貨。在製作佛跳牆時，還會使用一些配料和調料，如鴨肉、豬肚、上排、鴨胗、鵪鶉蛋、乾貝、目魚乾、蟶乾、蝦乾、魚翅、加飯酒、老抽、鹽、冰糖、雞精、香葉、茴香、桂皮、生薑和高湯等。此外，有些做法中還會加入火腿、蹄筋、雞爪、豬蹄、杏鮑菇、香菇、花膠等食材。佛跳牆的製作過程講究，需要先將原料和生薑片一起煸炒後放入沙鍋或罈子裏，加入高湯和調料，用文火慢慢煨燉數小時。