俄式西餐的食用方式通常包括以下幾道菜式：
頭盤。俄式大菜通常以頭盤開始，這道菜以鹹味和酸味為主，主要目的是開胃。頭盤可以包括冷盤或熱盤，如魚子醬、鵝肝醬、沙拉等。例如，俄羅斯沙拉是一種常見的頭盤，它是一種全素的蔬菜沙拉，主要包括煮熟的土豆丁、熟雞蛋碎、蘑菇丁和鮮洋蔥丁，用蛋黃醬拌勻。
湯。俄式大菜的第二道是湯，包括清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等。其中，羅宋湯是一種廣為人知的俄式湯。豌豆湯也是一種簡單的選擇，它是以豬骨湯為基礎，加入豬肉塊、土豆塊和黃豆製成。
主菜。主菜通常是餐後的重點，包括肉餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類食品。主菜通常會搭配酸黃瓜、西紅柿、鮮檸檬等配菜。例如，罐燜牛肉是一種有特色的主菜，做法是將牛肉與土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等一起燉煮。
蔬菜。蔬菜類的菜餚可以安排在主菜之後，也可以與主菜一同上桌。俄式西餐中的蔬菜烹飪方法相對簡單，常見的有煮過的圓白菜、蘆筍、炸土豆條等。例如，土豆炒蘑菇是一道簡單美味的俄式菜餚，土豆條先油炸，然後與蘑菇片一起用黃油炒。
這些菜品通常會上桌一同享用，但也可以根據個人喜好和飲食習慣靈活調整食用順序。