信息採集是指根據特定的目標和要求，通過不同的渠道和工具，將分散在不同時空域的相關信息收集和整理起來的過程。這個過程可能包括信息的收集、處理、挖掘、抽取和保存等步驟。信息採集是信息資源管理的第一個環節，為信息的使用和分析提供基礎數據。
信息採集可以套用於多個領域，如市場調研、競爭情報、輿情監測、搜尋引擎最佳化、電子商務等。此外，信息採集還可以指特定情境下的工作，例如，派出所進行的信息採集是為了建立人口信息系統，而財政廳等相關機關採集的信息用於持證人員的信息管理。在學術領域，如高校畢業生圖像信息採集，是學歷證書照片採集工作，對於畢業生就業方案和派遣至關重要。