倒春寒是指初春氣溫回升較快，而在春季後期氣溫較正常年份偏低的天氣現象。
中國倒春寒的形成是由於春季即3月前後，常有從西北地區來的間歇性冷空氣侵襲，冷空氣南下與南方暖濕空氣相持，形成持續性低溫陰雨天氣，從而出現倒春寒現象。如果後春的旬平均氣溫比常年偏低2℃以上，則認為是嚴重的倒春寒天氣，可以給農業生產造成危害，特別是前期氣溫比常年偏高而後期氣溫偏低的倒春寒，其危害更加嚴重。
簡單來說，就是在春季天氣回暖的過程中，因冷空氣的侵入，使氣溫明顯降低，因而對作物造成危害，這種「前春暖，後春寒」的天氣就稱為倒春寒。