假蛋白粉的成分和製作方法多種多樣，主要包括：
澱粉和其他添加劑：假蛋白粉可能主要由澱粉構成，並可能添加一些其他成分以模仿真蛋白粉的口感和外觀。
蛋白精、玉米粉、小米粉和色素：有些假蛋白粉可能包含這些成分，以及少量的真蛋白粉，以利用常規檢測的不足來製造。
植物蛋白冒充動物蛋白：一些商家可能使用植物蛋白代替動物蛋白，尤其是成本更高的乳清蛋白，以降低成本並欺騙消費者。
非食品成分的蛋白質：例如毛髮醬油、三聚氰胺奶粉等，這些非食品成分的蛋白質被用來代替食物蛋白質，以應對含氮量的檢查。
普通蛋白粉+砂糖/奶粉：這種組合可能是為了降低成本，或者模仿特定口感的蛋白粉。假蛋白粉中可能摻雜正品蛋白粉，以保持口感和味道，但比例通常較低。
假分參雜真粉：目的是為了保持口感和味道，通常比例為5:5或者6:5。這種摻雜真粉的假蛋白粉成本較高，但仍然能夠以假亂真並獲得高額利潤。
長期食用假蛋白粉可能導致各種健康問題，而正規廠家生產的蛋白粉則有嚴格的生產標準和高質量的蛋白質含量。