泡打粉在做包子時的主要作用是增加麵團的蓬鬆度，使包子皮更加宣軟。它是一種複合膨鬆劑，屬於快速發酵劑，常用於糧食製品的快速發酵，如蛋糕、發糕、包子、饅頭等。在和面時加入泡打粉，可以提升麵皮的口感，讓包子饅頭等食品更加鬆軟可口。無鋁泡打粉的使用對人體的健康是無害的。在使用泡打粉時，應注意將其先與麵粉混合，而不是直接與水接觸，以避免泡打粉的效果減弱或消失。至於泡打粉的具體用量，一般1斤麵粉需要加入4克到5克的無鋁泡打粉，但這個比例可以根據季節和環境溫度適當調整。
泡打粉在做包子時的主要作用是增加麵團的蓬鬆度，使包子皮更加宣軟。它是一種複合膨鬆劑，屬於快速發酵劑，常用於糧食製品的快速發酵，如蛋糕、發糕、包子、饅頭等。在和面時加入泡打粉，可以提升麵皮的口感，讓包子饅頭等食品更加鬆軟可口。無鋁泡打粉的使用對人體的健康是無害的。在使用泡打粉時，應注意將其先與麵粉混合，而不是直接與水接觸，以避免泡打粉的效果減弱或消失。至於泡打粉的具體用量，一般1斤麵粉需要加入4克到5克的無鋁泡打粉，但這個比例可以根據季節和環境溫度適當調整。