製作奶茶的方法有多種,這裡提供一種常見的做法:
準備珍珠。將清水和木薯澱粉(或紅薯澱粉)混合,加入紅糖和水煮沸後倒入澱粉混合物中,攪拌均勻後揉成團,切成小塊製成珍珠粒,將珍珠煮熟後用涼水沖洗備用。
煮茶水。在鍋中加入紅茶,沖入清水,大火燒開後關火燜10分鐘。
調製奶茶。在奶茶中加入牛奶、煉乳和果糖,根據個人口味調整比例。
組合。在杯中加入珍珠,倒入調好的奶茶,攪拌均勻即可。
這是一種基本的珍珠奶茶做法,可以根據個人喜好調整配料和比例,如加入不同的糖漿、使用不同的茶葉等,以創造出獨特的風味。