製作玉米烙的方法如下：
準備新鮮的水果玉米或糯玉米，洗淨後切下玉米粒，玉米芯不要丟棄，可用於煲湯。
將玉米粒放入碗中，加入玉米澱粉和糯米粉，兩者的比例約為2:1。攪拌均勻，如果感覺乾，可以適量加水，直到拌至顆粒分明。
在平底鍋中倒入適量食用油，晃動鍋使油均勻分布。倒入拌好的玉米粒，用鏟子輕輕壓成圓形，中間稍微按一下，使玉米餅更緊實。
用中小火烙至底部定型，然後倒入足夠的食用油淹過玉米粒，繼續用中小火煎制。兩面定型後，輕輕晃動鍋，注意觀察變化，直到玉米烙可以浮動，用鏟子輕輕轉動，使其均勻受熱。
玉米烙變得金黃酥脆後，倒出多餘的油，將玉米烙倒入盤中。可以切成小塊，撒上白糖食用。
這是一種常見的玉米烙做法，可以根據個人口味調整玉米澱粉和糯米粉的比例，以及是否添加其他配料如雞蛋等。