製作臭豆腐的方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：
準備一塊老豆腐，將其切成小塊。
將切好的豆腐放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右，直到豆腐涼透。
將豆腐放入容器中，加入王致和臭豆腐2塊，再加入一些臭豆腐滷汁，用勺子壓碎臭豆腐，加入溫水攪拌均勻。
將調好的臭豆腐液倒入豆腐中，醃製20分鐘。
鍋中倒入油，油熱後將醃好的豆腐炸至兩面金黃。
根據個人口味加入蒜泥、紅辣椒麵、雞精、生抽、耗油、孜然粉、花椒粉等調料，再加入水攪拌均勻，熬2分鐘後關火。
將熬好的料汁倒入炸好的臭豆腐中，撒上香菜即可食用。
以下是另一種製作方法：
準備老豆腐一塊，切成小塊。
用曬乾的竹葉、莧菜桿和抓碎的豆腐製作發酵水（滷水）。
將豆腐塊放入容器中，倒入足夠的滷水覆蓋豆腐塊。
將容器密封，放在陰涼處發酵2~3周。
發酵完成後，用滷水泡製的臭豆腐即可食用。
這兩種方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和材料可用性選擇適合的方法。