製作花生豆腐的配方如下：
浸泡花生。將花生米浸泡6小時至軟，期間多次換水。
準備花生漿。將浸泡好的花生和等量的清水一起放入料理機中，打成花生漿。用紗布過濾掉多餘的殘渣。
混合澱粉。將花生漿與玉米澱粉或豌豆澱粉混合。具體比例是，對於1斤花生漿，加入約250克玉米澱粉或豌豆澱粉。
煮製。將混合好的花生漿倒入鍋中，加入適量的清水，用中火煮沸，邊煮邊攪拌以防止糊底。煮至漿液變稠，類似豆腐腦的質地。
成型。將煮好的花生漿倒入預先塗油的容器中，震動容器排出氣泡，然後放置冷卻直至凝固。
切割和調味。將凝固好的花生豆腐切成小塊，可以根據個人喜好添加調味料，如醬油、芥末等。
這個配方結合了不同的步驟和技術，可以製作出美味且質地細膩的花生豆腐。可以根據個人口味和需求調整澱粉的種類和比例。